Guia de Receitas para pessoas com Câncer

Ter uma alimentação saudável rica em frutas, legumes e verduras é uma das recomendações do Instituto Nacional do Câncer (Inca) para reduzir o risco de alguns tipos de câncer e ter mais saúde. Para pessoas que estão tratando a doença, o cardápio é igualmente importante.

Pensando nisso, o Hospital Sírio-Libanês preparou o Guia de Receitas para o Paciente Oncológico. O projeto foi desenvolvido por três nutricionistas e uma chef de cozinha da instituição e conta com 20 pratos, divididos entre saladas, sopas, acompanhamentos, pratos principais, sobremesas e bebidas.

Benefícios do Guia de Receitas

A ideia, segundo o hospital, é trazer dicas de alimentação variada, com preparos simples, saborosos e repletos de nutrientes que minimizam os efeitos colaterais que podem ocorrer por conta do tratamento. Enjoo, perda de apetite, anemia e risco de infecções são comuns durante a quimioterapia, por exemplo.

Os pratos também contribuem para a melhora do prognóstico, ajudam a manter o peso ideal e otimizam as defesas do corpo. Ou seja, mesmo quem não está combatendo nenhum tumor pode se beneficiar dessa novidade.

Veja abaixo uma das receitas e confira todas elas clicando aqui!

Sopa Vichyssoise

Benefícios:

• Ajuda com a falta de apetite;
• Alivia a boca seca ;
• Combate feridas nos lábios e na língua.

Ingredientes:

• 2 alhos-porós grandes em rodelas
• 1/3 de xícara de chá de creme de leite
• 10 batatas médias
• 2 dentes de alho
• 1 cebola

Modo de preparo:

1. Bata 100 g de alho-poró, a cebola e o alho no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
2. Leve esta mistura para o fogo em uma panela , refogue e reserve.
3. Pique o restante do alho-poró em rodelas. Reserve.
4. Descasque as batatas e corte-as em cubos.
5. Leve ao fogo para cozinhar em aproximadamente 3 litros de água até amolecer.
6. Em uma panela, refogue o alho-poró com a mistura batida anteriormente.
7. Bata as batatas no liquidificador e acrescente o alho-poró refogado, sem parar de bater, até formar um creme.
8. Após bater, misture o creme de leite e incorpore-o à sopa no momento em que for servir.

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